Вареники "мамины рецепты " с капустой и шкварками

Вареники "мамины рецепты " с капустой и шкварками
225 ₽
В корзину

Особенности приготовления.

Основные затраты труда и времени уходят на приготовление начинки. :)-(:Для того, что бы получилась вкусно , каждую составную часть начинки мы приприготовили отдельно и только потом смешали. Дело в том, что специфика приготовления и время для каждой составляющей начинки разные и если все готовить "в куче", то капуста будет сырой, лук переварится ,а морковка будет чем-то средним между капустой и луком :-)так-то:a_g_a:Итак поехали.
-Капуста.
Капусту отварили до полуготовности, отобрали большие листы для приготовления голубцов.
Оставшийся кочан мелко нашинковали, положили на противень с небольшим количеством растительного масла и поставили в духовку при 200 градусах.Наблюдали за капустой в 8 глаз :hi_hi_hi: . Как только верхний слой капусты начал «золотиться» - достали капусту. (Если капусту тушить в кастрюле – капуста даст много сока и будет неудобно творить шедевр :a_g_a: )
-Лук
Лук мелко порезали и обжарили на сковороде до золотистого цвета.Тут все просто :smile:-Морковь
Морковь попассеровали на сковороде , слили лишнюю жидкость, которая выделяется из моркови при пассеровке.
-Приготовление начинки.
Сложили в кастрюлю капусту, лук и морковь, посолили, добавили перец и другие специи на вкус и перемешали.Устали :goria_cho: .Поставили остывать.
Тесто.
Тесто готовится стандартно: мука, 35% воды, яйцо свежее.
Тесто раскатывается до толщины 2 миллиметра.
И ,наконец, начали готовить уже сами вареники.
Раскатали тесто, затем (в магазинах есть такие приспособления для приготовления вареников) вырезали кружки.
Кружок кладем на приспособление, накладываем начинки (как можно больше) и сжимаем все это.
Получается красивый и долгожданный вареник. Ура.
Если учесть, что на приготовление килограмма вареников у Вас уйдет часта три вместе с приготовлением начинки, готовить нужно много для экономии времени.
Либо купить у нас. Мы делаем именно так.:mi_ga_et:

225 ₽
В корзину
285 ₽
В корзину
175 ₽
В корзину